Поиск по этому блогу

вторник, 24 января 2017 г.

Шоколадная фабрика Cailler в Швейцарии

В своей предыдущей статье я рассказывала про шоколадную фабрику Frey. Данная статья является описанием еще одной открытой для посещения шоколадной фабрики, Cailler. Данная фабрика находится во французской части Швейцарии, недалеко от деревушки Broc. Продолжительность поездки из Цюриха 2,5 часа на поездах. Но это стоит того...

Стенд с шоколадом 

Марка шоколада была основана в 1819 году François-Louis Cailler, а фабрика была построена в 1898 в Broc Fabrique

Железнодорожная станция

Broc Fabrique

Сама фабрика находится недалеко от станции, в 5 минутах ходьбы. В воскресенье, кто приезжает, сразу направляется на фабрику. Найти ее не составляет труда.

Здание шоколадной фабрики Cailler

Билетная касса и сама выставка расположенны в отдельных зданиях. При покупке билета спрашивают язык, на котором посетитель хочет прослушать историческую часть выставки. В зависимости от языка, люди распределяются по группам. Если пойти не со своей языковой группой, то выручит аудиогид, который всегда говорит на нужном языке.

Выставка состоит из 2-х частей. Первая часть - историческая. С помощью декораций, света и голоса из динамика рассказывают о происхождении шоколада. Оказывается, первыми, кто употреблял в пищу шоколад, были ацтеки.  Их шоколад выглядел как темно-красная жидкость. Употребляли они эту жидкость, когда нужно было идти в бой или перед религиозными обрядами. Позже испанцы "позаимствовали" какао-зерна, истребив ацтеков. От испанцев шоколад распространился по всей Европе. В Европе в шоколадную жидкость стали добавлять сахар. А первыми, кто стал производить шоколад так, как выглядит он сейчас, с добавлением молока, были швейцарцы. Поэтому швейцарский шоколад так знаменит.

Во второй части выставки можно услышать по аудиогиду про ингридиенты, которые они используют при производстве шоколада. Основные из них: какао, какао-масло, молоко, сахар, ваниль, орехи. Также имеется рабочая машина, которая демонстрирует процесс производства шоколадных батончиков.

Ингридиенты для производтва шоколада. Можно трогать и пробовать!


При производстве батончиков шоколадная масса нарезается на цилиндры, позже поливается шоколадной глазурью. Рука отбирает только удачно получившиеся батончики, которые она отправляет на охлаждение. Далее они упаковывыются. Вкус одинаковый, но упаковка разная. Согласно статистике фабрики, люди чаще всего покупают батончики в красной упаковке.
Произведенные шоколадные батончики можно попробовать.



Завершает выставку дегустация шоколада. Шоколад можно кушать в неограниченном количестве.

На фабрике есть также магазин и кафе. На этой фабрике, как и на предыдущей, нам не удалось выпить горячего шоколада. Здесь горячим шоколадом они называют какао. В магазине работники фабрики пытаются выловить покупателей, чтобы провести опрос удовлетворенностью выставкой и магазином в целом. Надеюсь, что наше пожелание о горячем шоколаде они воплотят в жизнь в скором будущем.

Магазин на территории фабрики Cailler

P.S. На фабрике имеются камеры хранения, где можно оставить свои вещи. Гардероба нет.

Комментариев нет:

Отправить комментарий