Шоколадный трамвай Honold. Швейцарский шоколад Honold

С наступлением осени появляются новые развлечения в Цюрихе. Начинают по городу ходить трамваи-рестораны, открываются лавки с глинтвейном и жареными каштанами. Сегодня статья как раз про трамвай Honold с дегустацией шоколада.

Шоколадный трамвай Honold

Стоимость поездки по центру Цюриха на трамвае составляет 10 франков, длительность 30 минут, и к тому же в трамвае каждому пассажиру дают горячий шоколад, кексик и конфеты на выбор. Долго не раздумывая, я купила билеты. И не зря, через 2 недели уже было все распродано, я купила билеты в первые дни, как только они поступили в продажу.

Трамвай Honold на главной улице Цюриха

И вот наступил день поездки. Остановка отправления находится на Bellevue. На билете написано - "Первый пришел - первый обслужен". Вот и мы решили прийти на 15 мин раньше. Через пару минут подошло 2 трамвая. Мы обратили внимание, что в вагоне есть места по 2 человека и по 4. Так как мы были одними из первых, то я не стала беспокоиться, что возможно буду с кем-то еще сидеть.

Отправление c Bellevue

Вот предыдущие пассажиры вышли, столики были убраны и начали запускать новых пассажиров. Сотрудники трамвая рассаживали пассажиров, указывая на места. И вот мы уже сидели за столиком. Нам достался столик для 4-х. Но все оказалось не так уж и плохо. Парень и девушка напротив оказались американцами, да еще и двойняшками. Меня удивило то, что парень был молодой, а уже преподаватель цюрихского университета ETH. И к тому же, было кому нас сфотографировать.

Как только трамвай тронулся, нам сразу принесли горячий шоколад (так называется какао). Сотрудники работали очень оперативно и слажено. Сразу за горячим шоколадом стали приносить кексики и уносить грязную посуду. Затем стали ходить с подносом конфет и рассказывать из чего они сделаны. Каждый мог выбрать себе любые и любое количество на тарелочку. По завершению поездки уже предлагали купить их продукцию. Цена маленького пакетика конфет составляла 16 франков.

Honold schoggi tram, трамвай с дегустацией шоколада Honold #honold #switzerland #swiss #honoldtram #yummy #degustation #chocolate #swisschocolate

A post shared by Katarina (@katarina_sheremet) on Oct 29, 2017 at 11:25am PDT

Про марку шоколада Honold я ни разу не слышала. Совсем недавно, пару месяцев назад открылся их магазин напротив станции Bahnhof Enge, Seestrasse 19, 8002 Zürich.  Но они позиционируют себя как компания, которая производит конфеты с 1905 года. И я решила заглянуть в магазинчик.

Сам по себе магазин небольшой, и выбор конфет также мал. Написано, что конфеты ручной работы. Я решила купить 3 пакетика, чтобы попробовать. Каждый пакетик стоил мне 16 франков, стоимость, прям, как в магазине швейцарского шоколада для туристов. Кроме конфет они продают еще кофе, чай, бутерброды, салаты на вынос. Персонал очень дружелюбный.

Полезные ссылки:

• Шоколад Honold официальный сайт
• Шоколадная фабрика Maestrani's Chocolarium
• Шоколадная фабрика Cailler
• Шоколадная фабрика Frey

Шоколадная фабрика Maestrani's Chocolarium

Магазин шоколадной фабрики

Еще одна шоколадная фабрика, которую мы решили посетить. Фабрика до 1 августа 2017 года была на реновации, поэтому она недавно открылась для посещения.

Шоколадная фабрика Maestrani's Chocolarium

Такое название фабрика получила от своего создателя, Aquillino Maestrani, который научился делать шоколад в Тезине, итальянской части Швейцарии. В 1852 году он открыл свой первый магазин на Кронгассе в Люцерне. В 1859 году Aquillino перенес свое производство шоколада в Санкт-Галлен, город в восточной части Швейцарии. Там же, чтобы привлечь внимание покупателей, Aquillino Maestrani построил великолепный "Мраморный дом". Видимо, не зря. В 1875 году спрос на его шоколад был так велик, что ему пришлось построить дополнительную фабрику в восточной части города. Умер Aquillino Maestrani в 1880 году. Дело продолжили его дети.

Сейчас шоколадная фабрика находится в небольшом городке под названием Флавиль. На поезде ехать от Цюриха 1 час. С Флавиля еще ехать минут 10 на автобусе или 30 минут идти пешком. Флавиль выглядит как обычная швейцарская деревня, и на станции ничего не говорит о нахождении здесь шоколадной фабрики.

Флавиль

Так как билет мы покупали на железнодорожной станции вместе с билетом на поезд, то посещение выставки было дешевле, 12 франков. Иначе билет для взрослых стоит 14 франков. Выставка начинается с просмотра небольшого фильма про производсво шоколада, получение шоколадных бобов. Оказывается, что фабрика закупает шоколадные бобы в Перу.

Начало выставки Maestrani's chocolarium

По окончанию просмотра экран, на котором шел фильм, поднимается, а за ним находится дверь для продолжения тура. Далее располагается зал с пластиковыми экспонатами жизненного цикла получения шоколадных бобов, молока, орехов, какао, сахара. Все экспонаты в основном муляжи, кроме шоколадных бобов, которые можно понюхать (есть нельзя).

Зал с пластиковыми экспонатами

Шоколадные бобы. Не готовы еще к употреблению

Можно также подоить резиновую корову...

Молока нет

Далее находится зал, который называется "Лаборатория счастья". Самым примечательным там являются контейнеры с жидким шоколадом: белым, молочным, горьким. Рядом лежат ложечки, в которые можно наливать шоколад.

Лаборатория счастья

Шоколадные фонтаны.
Рядом есть ложечки для дегустации

Эту фабрику выделяет от других наличие большого коридора, где можно наблюдать за процессом производства  шоколада через стекло. К сожалению мы приехали в субботу, поэтому фабрика не работала. Сам производственный процесс и оборудование фотографировать запрещено. Также в этом зале находятся дегустационные стенды с шоколадом.

Дегустация шоколада Maestrani's.
А за стеклом - производсвенный цех

Дегустация шоколадных батончиков

Далее расположен зал, в котором можно сделать свой собственный шоколад. Для начала нужно выбрать основу: молочный, белый или горький шоколад. Шоколад заливают в специальную форму, затем можно добавить так называемые “специи”: орехи, кусочки ягод и многое другое. Далее эту шоколадку ставят в холодильник на несколько минут. Это удовольствие стоит 10 франков. Мы думали, делать этот шоколад или нет, но когда увидели прибежавшую группу индийских туристов, которые стали хватать “специи” для шоколада руками и пробовать, то мы сразу передумали.

Для украшения шоколада

Также там был стенд с рецептами. Я взяла парочку.

Выставку завершает магазин со сладостями, где все до этого попробованное можно купить.

Магазин шоколада Maestrani's

На каждой шоколадной фабрике мы идем в кафе, чтобы попробовать горячий шоколад. На этот раз нам принесли горячее молоко и кусочек шоколада. На других шоколадных фабриках нам приносили какао.

Горячий шоколад. Кусочек шоколада лежал
в тарелочке

Также у шоколадной фабрики имеется свое  бесплатное приложение-аудиогид на английском и немецком языках, которое можно скачать заранее.

Читайте и смотрите также:

• Шоколадная фабрика Frey
• Шоколадная фабрика Cailler
• Официальный сайт шоколадной фабрики Maestrani's

Адрес фабрики:

Toggenburgerstrasse 41

9230 Flawil in St. Gallen, Switzerland

Шоколадная фабрика Cailler в Швейцарии

В своей предыдущей статье я рассказывала про шоколадную фабрику Frey. Данная статья является описанием еще одной открытой для посещения шоколадной фабрики, Cailler. Данная фабрика находится во французской части Швейцарии, недалеко от деревушки Broc. Продолжительность поездки из Цюриха 2,5 часа на поездах. Но это стоит того...

Стенд с шоколадом 

Марка шоколада была основана в 1819 году François-Louis Cailler, а фабрика была построена в 1898 в Broc Fabrique. 

Железнодорожная станция

Broc Fabrique

Сама фабрика находится недалеко от станции, в 5 минутах ходьбы. В воскресенье, кто приезжает, сразу направляется на фабрику. Найти ее не составляет труда.

Здание шоколадной фабрики Cailler

Билетная касса и сама выставка расположенны в отдельных зданиях. При покупке билета спрашивают язык, на котором посетитель хочет прослушать историческую часть выставки. В зависимости от языка, люди распределяются по группам. Если пойти не со своей языковой группой, то выручит аудиогид, который всегда говорит на нужном языке.

Выставка состоит из 2-х частей. Первая часть - историческая. С помощью декораций, света и голоса из динамика рассказывают о происхождении шоколада. Оказывается, первыми, кто употреблял в пищу шоколад, были ацтеки.  Их шоколад выглядел как темно-красная жидкость. Употребляли они эту жидкость, когда нужно было идти в бой или перед религиозными обрядами. Позже испанцы "позаимствовали" какао-зерна, истребив ацтеков. От испанцев шоколад распространился по всей Европе. В Европе в шоколадную жидкость стали добавлять сахар. А первыми, кто стал производить шоколад так, как выглядит он сейчас, с добавлением молока, были швейцарцы. Поэтому швейцарский шоколад так знаменит.

Во второй части выставки можно услышать по аудиогиду про ингридиенты, которые они используют при производстве шоколада. Основные из них: какао, какао-масло, молоко, сахар, ваниль, орехи. Также имеется рабочая машина, которая демонстрирует процесс производства шоколадных батончиков.

Ингридиенты для производтва шоколада. Можно трогать и пробовать!

При производстве батончиков шоколадная масса нарезается на цилиндры, позже поливается шоколадной глазурью. Рука отбирает только удачно получившиеся батончики, которые она отправляет на охлаждение. Далее они упаковывыются. Вкус одинаковый, но упаковка разная. Согласно статистике фабрики, люди чаще всего покупают батончики в красной упаковке.
Произведенные шоколадные батончики можно попробовать.

Завершает выставку дегустация шоколада. Шоколад можно кушать в неограниченном количестве.

На фабрике есть также магазин и кафе. На этой фабрике, как и на предыдущей, нам не удалось выпить горячего шоколада. Здесь горячим шоколадом они называют какао. В магазине работники фабрики пытаются выловить покупателей, чтобы провести опрос удовлетворенностью выставкой и магазином в целом. Надеюсь, что наше пожелание о горячем шоколаде они воплотят в жизнь в скором будущем.

Магазин на территории фабрики Cailler

P.S. На фабрике имеются камеры хранения, где можно оставить свои вещи. Гардероба нет.

Шоколадная фабрика Frey в Швейцарии

Швейцарский шоколад знаменит во всем мире. Я думаю, что почти каждый турист, приехавший в Швейцарию, хотел бы посетить шоколадную фабрику. Одним из популярных и распространенных производителей шоколада в Швейцарии является Frey. Производитель имеет множество фабрик, но фабрика, которую можно посетить, находится в часе езды от Цюриха, в Бухс. В центре посещений данной фабрики находятся кафе, мастерская, где можно самому попробовать приготовить сладости, фирменный магазин, мини-выставка. Мини-выставка состоит из двух этажей и просмотр начинается со второго. Там расположены большие экраны, где можно послушать про процесс производства шоколада, начиная от переработки какао бобов.

Также на выставке представлены различные виды какао бобов, есть какао масло и другие ингридиенты для производства шоколада. Все экспонаты, которые представлены, можно пробовать на ощупь. Пробовать на вкус не рекомендую из-за гигиенических причин, хотя это не запрещено.

Машина смешивает ингридиенты до однородной массы

Упаковочная машина

Оказывается, что шоколад  Frey уделяет огромное внимание упаковке шоколада. На выставке можно увидеть как видоизменялась упаковка шоколада с годами.

На нижнем этаже расположен дегустационный центр, фотостанция, тест-машина на определение каким шоколадом вы являетесь. Шоколад и конфеты можно кушать неограниченно. Также можно поливать сухофрукты жидким шоколадом.

Сама по себе выставка небольшая. Чтобы все посмотреть, часа вполне достаточно. Можно некоторое время посидеть в кафе. Горячий шоколад, который там продают, это какао. В фирменном магазине можно приобрести шоколад и конфеты, выбор достаточно большой.
Чтобы попробовать приготовить конфеты или плитку шоколада в мастерской, нужно заранее зарезервировать время у них на сайте. Не забудьте сохранить чеки от покупки билета, они дают 10% скидку на шоколад в магазине.

Читайте также про шоколадную фабрику Cailler!